Cara memasak ikan laut, Berikut adalah resep Cara memasak ikan laut favorit: Ikan laut bumbu merah , Ikan Laut Bumbu Kuning , Asem Asem Ikan Laut segar , Sup/sop Ikan laut , Ungkep ikan laut
Ikan Laut Bumbu Kuning
Resep by: Ulviyanah
Bahan-bahan
6 porsi
- 3 ekor ikan laut kacang-kacangan
- Daun bawang
- 2 buah cabai merah
- 2 helai daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 1 butir jeruk nipis
- Seujung sendok teh gula pasir
Bumbu halus
- 7 buah bawang merah
- 3 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh garam
Langkah
- Cuci bersih ikannya,kalau saya ikannya dipotong menjadu beberapa bagian kemudian diberi air perasan jeruk nipis biar ga begitu amis
- Goreng ikan sampai agak kecoklatan
- Geprek lengkuas dan serainya
- Uleg bumbu halusnya
- Tumis bumbu halus sampai harum beserta geprekan serai,lengkuas dan daun salam.
- Tambahkan air -/+ 400ml dan gula seujung sendok teh. Tes rasa,jika sudah pas masak 4 menitan agar bumbu meresap ke ikan. Tambahkan daun bawang dan potongan cabe merahnya. Masak sebentar. Matikan kompor. Masakan siap disajikan
Asem Asem Ikan Laut segar
Resep by: Bunda Naufal
Bahan-bahan
8 porsi
- 2 ekor ikan laut
- Secukupnya air
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt asam jawa
- 1 sdm garam, 1/4 sdt gula pasir dan penyedap rasa
Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai merah
- 3 cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 5 buah belimbing wuluh
Langkah
- Potong potong ikan laut dan cuci bersih
- Siapkan bumbu iris. Masukkan bumbu iris dan ikan laut ke dalam air yang telah mendidih. Tambahkan garam, daun salam, lengkuas, jahe, asam jawa, gula dan penyedap rasa
- Koreksi rasa, jika sudah pas dan ikan sudah matang, matikan api. Asem asem ikan laut siap disajikan.
Sup/sop Ikan laut
Resep by: Afra Fadilah Ruyanta
Bahan-bahan
4 porsi
- 1 ekor ikan laut sekitar 700gr (saya pakai ikan sebelah)
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 1 ikat kemangi
- 1 buah tomat
- sesuai selera Cabai rawit
- 1 jeruk nipis
- 1 liter airminya
- Minyak untuk menggoreng bawang merah
Bumbu
- 1/2 sdt merica
- 8 siung bawang merah (iris)
- 1 buah bawang bombay
- 6 siung bawang putih (iris)
- 2 ruas jahe (geprek)
- secukupnya Laos
- 1/2 sdt masako
- 1 sdt gula
- Secukupnya garam
Langkah
- Bersihkan ikan, sisitnya dan isi perutnya di buang. Lumuri dg air perasan jeruk nipis. Tunggu bbrpa saat dan bilas dg air. Sisihkan.
- Rebus 1 ltr air hingga mendidih, lalu masukan bawang putih, jahe, salam, sereh, laos dan ikan. Rebus hingga ikan matang. Lalu masukan merica.
- Sambil menunggu ikan matang goreng irisan bawang bombay hingga harum, masukan kedalam rebusan ikan. Lalu goreng irisan bawang merah untuk taburan sup setelah matang
- Masukan penyedap, garam dan gula kedalam rebusan ikan. Cicipi.
- Setelah dirasa pas masukan kemangi, tomat dan cabai rawit untuk menambah sensasi pedas. Lalu taburi dg bawang goreng.
- Sup ikan laut siap di hidangkan dg nasi hangat
Ungkep ikan laut
Resep by: Dee’s
Bahan-bahan
9 ekor
- 1/2 kg ikan laut
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 sdt garam
- 2 buah belimbing wuluh
- 3 lembar daun salam
- secukupnya Air
Langkah
- Cuci bersih ikan, kalau ada sisiknya dibuang sekalian ya taruh dalam panci beri sedikit air
- Siapkan bumbu, cuci bersih lalu masukkan daun salam dan potongan belimbing wuluh dalam panci
- Haluskan bumbu, lalu masukkan dalam panci….rebus kurleb 10 menit, matikan api….tunggu hingga dingin, pindah dalam wadah kering….ikan siap digoreng langsung atau disimpan dalam kulkas utk beberapa hari selamat mencoba
Ikan laut bumbu merah
Resep by: Novia’s Kitchen
Bahan-bahan
6 porsi
- 1/2 kg ikan irisan (bisa putian, tongkol,tuna dll)
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 10 cabe merah besar
- 5 cabe rawit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 cm jahe
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya minyak untuk menumis
Langkah
- Bersihkan ikan laut kalau aku pakai ikan putian (giant travely) buang kulitnya jadi tinggal dagingnya.
- Haluskan bumbu halus kemudian tumis sampai harum masukan sereh dan daun jeruk tumis lagi masukan ikan lautnya tambahkan air biarkan mendidih. Masukan gula, garam dan penyedap rasa masak sampai ikan matang ya kira kira 10 menit setelah mendidih.
- Ikan laut siap dihidangkan
- Selamat mencoba happy cooking
