Resep

Top 5 Cara Memasak Lobster Istimewa

Cara memasak lobster, Berikut adalah resep Cara memasak lobster favorit: Lobster panggang madu , Lobster saos padang , Lobster Saos Tiram Sederhana , Lobster Saus Padang , Lobster Saus Merah

Lobster saos padang

Resep by: Heny Widy Hesyah

image credit: Heny Widy Hesyah

Bahan-bahan

  • 1 kg lobster (isi 6-8)
  • 4 daun salam
  • 4 batang sereh geprek
  • 5 lbr daun jeruk
  • 1 jagung kukus potong 5

Bahan saos

  • 4 buah cabe besar buang biji
  • 2 buah tomat merah buang bijinya
  • 3 buah kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 4 buah bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 3 sdm saos tomat
  • 2 sdm saos tiram

Bahan tumisan

  • 3 buah cabe merah besar
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 3 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 1 ruas jahe geprek
  • 2 batang sereh di geprek
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • Garam dan penyedap
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sdm maizena larutkan dgn air

Langkah

  • Bersihkan lobster dan belah badanya jgn sampai putus,lalu kukus/ rebus Sekitar 10 -15 menit.angkat dan pisahkan air sisa kukusannya untuk di jadikan kaldu.
  • Blender halus semua bahan saos,kecuali saos tomat dan tiram
  • Potong kasar bawang cabe merah besar, bombay, putih, merah. Lalu tumis hingga harum masukan salam, sereh, jahe,daun jeruk,lalu tuangkan bahan saos yg sudah di blender saos tiram dan saos tomat, dan kaldu lobsternya.masukan lobsternya, dan jagung yang sudah dikukus tambahkan garam dan penyedap masak hingga bumbu meresap,
  • Jika air sudah mendidih masukan 1 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air ke lobster masak hingga mengental terakhir masukan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba

Lobster Saus Merah

Resep by: Silmi Aghnia Khaerunnisa

image credit: Silmi Aghnia Khaerunnisa

Bahan-bahan

10 ekor lobster

  • 10 ekor lobster besar
  • Bumbu halus :
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 setengah cabai merah tanjung

Bahan campuran :

  • 3 sdm air asem jawa
  • 5 sdm saus bantal /saus bawang
  • 2 batang bawang daun segar
  • 2 sdm saus tomat / bisa diganti tomat biasa
  • 2 sdm saus tiram
  • Bawang bombai
  • Garam
  • Merica
  • Gula
  • Air

Langkah

  • Pertama saya rebus dulu lobster nya dengan air garam untuk menghilangkan bau amis, bisa juga langsung.
  • Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, usahakan hingga minyak dan bumbu sudah terpisah, karena jiga belum, bumbu akan terasa bau mentah,
  • Setelah bumbu matang masukan bahan bahan tambahan
  • Masukan juga lobsternya, beri air sedikit lalu tunggu hingga menyerap.
  • Lalu hidangkan

Lobster Saus Padang

Resep by: t.noorfizir

image credit: t.noorfizir

Bahan-bahan

  • 1/2 kg Lobster
  • 3 buah bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 10-15 buah cabai merah
  • 1/2 sdt merica
  • secukupnya gula dan garam
  • 4 sdm saus tiram
  • 4 sdm saus sambal
  • 2 buah tomat kecil, potong 4
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • daun bawang secukupnya, iris serong seukuran ruas jari
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis
  • secukupnya Air

Langkah

  • Bersihkan lobster.
  • Goreng lobster di minyak banyak sampai tenggelam, setelah matang, tiriskan.
  • Haluskan bawang, cabai, kunyit, kemiri dan jahe. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, sampai masak dan harum, tambahkan tomat, daun jeruk dan daun salam. Masukkan Lobster.
  • Setelah itu beri sedikit air, lalu tambahkan saus tiram, saus tomat, merica, gula dan garam, koreksi rasa.
  • Jika dirasa sudah pas, masukkan daun bawang, angkat dan tata di sesuai selera.

Lobster Saos Tiram Sederhana

Resep by: Dewi Puspita

image credit: Dewi Puspita

Bahan-bahan

  • 4 buah lobster ukuran besar, bersihkan
  • 1 buah bawang bombai diiris tipis
  • 2 buah bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt lada bubuk
  • sesuai selera Garam
  • 2 sdt gula pasir atau sesuai selera
  • 1 1/2 sdm saos tiram (saya pakai saori)
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt kecap inggris
  • 1/2 sdm minyak wijen
  • 2 sdm saos tomat
  • Sedikit minyak untuk menumis
  • Secukupnya air

Langkah

  • Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum
  • Masukkan lada bubuk, gula, minyak wijen, saos tiram, kecap asin, kecap inggris
  • Masukkan air, lalu tunggu hingga mendidih
  • Masukkan gula, garam, lobster
  • Masak hingga lobster matang dan berubah warna

Lobster panggang madu

Resep by: Putri Chandra Kirana

image credit: Putri Chandra Kirana

Bahan-bahan

  • 1/2 kg lobster
  • Butter
  • Mentega
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 bawang bombay
  • 2 sdm Madu
  • 2 sdm saus pedas
  • 1 sdm kecap
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm ladaku
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt lada hitam
  • 1 jempol jahe

Langkah

  • Cuci bersih lobster. Belah 2
  • Panaskan butter dan mentega, tumis bawang putih geprek dan bawang bombay yg sudah di iris. Sampai harum
  • Masukkan air 1 gelas / sampai lobesternya setengah tenggelam saja
  • Masukkan semua bumbu tadi.. biarkan sampai menyusut
  • Siapkan aluminium foil di atas loyang. Tuang lobster yg di masak tadi.. tambahkan olesan mentega dan madu di daging lobster
  • Sebelumnya panaskan oven terlebih dahulu menggunakan api atas bawah 180° (sesuai oven masing2 yah)
  • Setelah oven panas masukkan lobster yg suda di taruh dalam alumunium foil tadi. Panggang selama 40 menit yah..
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Most Popular

To Top