cara memasak opor, Berikut adalah resep cara memasak opor favorit: Opor ayam anak , Opor Kuning , Opor ayam , Opor bebek mlangi , Opor ayam kampung
Daftar isi Artikel
Opor bebek mlangi
Resep by: Mbakyu Echa
image credit: Mbakyu Echa
Bahan-bahan
8 porsi
1 ekor bebek(8ons)
125 grosir bawang putih
2 sdm garam
1 buah jeruk nipis gede
secukupnya Air
Langkah
Siapkan bebek yg sudah dibersihkan.
Ulek Bawang putih dan garam, lalu campur dengan air jeruk nipis
Lumuri bagian dlm bebek dengan bumbu.. Tambah air
Rebus bebek sampai empuk dan sajikan dengan sambel cabe rawit mentah dan kerupuk
Opor Kuning
Resep by: Annora Kitchen
image credit: Annora Kitchen
Bahan-bahan
500 gr Paha
10 Telor
Bumbu halus :
10 bawang merah
7 bawang putih
2 ruas jahe
5 buah kemiri
1/4 sdt jinten
1 sdt merica bubuk
1 sdm kunyit bubuk
Bahan tambahan
4 buah cengkih
2 bunga lawang
4 daun salam
3 daun jeruk
2 ruas laos
2 batang sereh
2 sachet santab kara 65 ml
1 sdm gula pasir
1 sachet Kaldu Ayam Bubuk
Jeruk nipis
Garam
Bawang merah goreng
Minyak
Langkah
Cuci dan rebus telor, kupas tiriskan
Cuci bersih ayam dan marinasi dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 7-10 min
Panaskan air hingga mendidih dab masukkan Ayam rebus hingga mendidih, matikan kompor, tiriskan ayam dan buang airnya
Blender semua bumbu halus
Sobek2 daun salam dan daun jeruk, geprak sereh dan laos
Panaskan panci ato wajan, tambahkan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam, daun jeruk, sereh, cengkih dan bunga lawang, tumis hingga harum dan matang
Masukkan Ayam dan Telor aduk aduk hingga berubah warna dan tambahkan 1000 ml air, tutup hingga bumbu meresap dan sesekali di aduk
Setelah air menyusut kira2 tinggal setengahnya, masukan santan yang sudah dicampur dengab air sesuai selera dan rebus menggunakan api kecil
Aduk aduk supaya santan tak pecah ya mom
Seteleh mendidih masukkan gula pasir, kaldu bubuk dan garam sesuai selera rebus hingga santannya tanek
Koreksi rasa, setelah dirasa cukup, matikan kompor
Pindahkan ke mangkuk saji dan taburi dengab bawang merah goreng
Selamat mencoba ya momsay
Opor ayam kampung
Resep by: Maslikha
image credit: Maslikha
Bahan-bahan
1 ekor ayam
10 Bawang merah
5 Bawang putih
4 Kemiri sangrai
1 sdm Ketumbar
secukupnya Lada bubuk
sdk Jintan
Kunyit bakar
2 Serai
Salam
Daun jeruk
Lengkuas
Garam
Gula
Bawang goreng
Santan kara 1 pack (BS pkai santan murni kl mau)
Langkah
Haluskan bumbu..bawang merah dan putih..kemiri.. ketumbar..jintan dan kunyit..
Tumis SMP harum dan keluar minyakny..masukan serai..salam daun jeruk.. lengkuas masukan garam aduk2 lalu tambahkan air segelas masukan ayam tambahkan air LG segelas msk hingga setengah matang lalu masukan santan..garam dan gula
Masak hingga ayam matang n kuah kental.. angkat dan sajikan..taburkan bawang goreng
Opor ayam
Resep by: Istii Chodijah
image credit: Istii Chodijah
Bahan-bahan
Ayam rebus lalu goreng
Lengkuas
Salam
Sereh
Daunnjeruk
Santan instan
Bumbu halus
Bawang merah putih
Kemiri
Pala
Jahe
Daun jeruk
Sereh
Langkah
Tumis bumbu halus,salam,sereh,lengkuas,daun jeruk sampai wangi
Kasih air secukupnya lalu masukan ayam
Kalo air sudah mendidih baru masukan santan
Tunggu sampai santan matang lalu beri taburan bawang goreng dan siap disajikan
Opor ayam anak
Resep by: dr. Tri juwita sari
image credit: dr. Tri juwita sari
Bahan-bahan
4 potong ayam
bumbu halus
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 kemiri
1/2 ruas kunyit
1/2 ruas jahe
1/2 ruas lengkuas
1/2 sdm ketumbar
secukupnya merica bubuk
bahan pelengkap
1 batang serai
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
secukupnya garam
1/2 kotak santan kara
Langkah
Bersihkan ayam, rebus ayam dengan garam + bawang putih di geprek hingga matang
Panaskan minyak sedikit, masukan bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum
Masukan santan aduk2 hingga semua bahan tercampur, dan masukan ayam
Tunggu sampai semua tercampur,beri sedikit air dan masukkan garam. koreksi rasa
