Resep

5+ Resep Rahasia Cara Memasak Steak Lezat Istimewa

cara memasak steak, Berikut adalah resep cara memasak steak favorit: Steak Daging Sapi Balur Tepung , Steak ayam crispy , Steak Daging panggang Teflon , Steak ayam sederhana , Steak ikan tuna saus keju , Bifteki – Perkedel / Steak Yunani

Steak ayam sederhana

image credit: An Nur Elawati

Bahan-bahan

  • 1 dada filet ayam
  • Tepung bumbu sajiku
  • 1 butir telur
  • Bahan saos
  • 2 siung bawang putih diiris lembut
  • 2 siung bawang merah diiris lembut
  • 1/2 bawang bombay iris kasar
  • 2 sdm tepung maizena
  • secukupnya Garam
  • Secukupnya gula
  • Penyedap rasa
  • Secukupnya saos inggris
  • Saos tomat
  • Saos pedas
  • Secukupnya saos tiram
  • Kecap manis
  • Tomat (boleh diskip)
  • Bahan pelengkap
  • 1 kentang potong dan rebus/goreng
  • 1 wortel potong korek api dan rebus
  • Secukupnya jagung
  • Langkah

  • Cuci bersih ayam, lalu taburi sedikit lada bubuk dan garam, serta tambahkan 1 butir telur, diamkan kurleb 30menit
  • Kemudian baluri ayam dengan tepung, sampai tepung nempel. Kemudian goreng.
  • Untuk membuat saosnya, panaskan minyak, masukan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay, dan tomat (jika pakai ya) tumis sampai harum.
  • Masukan secukupnya air, tambahkan saos tomat, saos pedas, kecap inggris, saos tiram, kecap manis, garam, penyedap, gula. Aduk aduk, kemudian tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan.
  • Aduk sampai matang, dan tes rasa. Dirasa udah pas matikan kompor.
  • Kemudian kita sajikan,,, kebetulan ada telur rebus dirumah, aku campurkan sekalian
  • Steak Daging panggang Teflon

    image credit: Hayu Widodo

    Bahan-bahan

    4porsi

  • 1/2 kg Daging Sapi
  • Lada sckpnya
  • Jeruk nipis sckpnya
  • Garam sckpnya
  • Wortel
  • Kentang
  • Brokoli
  • Mentega
  • ☆ saus bbq :
  • 1 buah bombay
  • 1 baput
  • Maizena
  • Lada
  • Garam
  • Air
  • Langkah

  • Marinade daging yg telah ditipiskan dgn lada,garam,jeruk nipis slma 15 menit
  • Bwt saus bbq simpel dgn menumis bombay,baput,lada,garam dan larutan maizena agar kental
  • Saute/Tumis wortel,kentang,brokoli pake mentega yg telah dicairkan..aduk pelan dgn api kecil smpe matang
  • Panggang dagingnya diatas teflon dgn mentega n baput geprek…agar harum,api kecil saja dan sedikit dioles bumbu bbq.
  • Bifteki – Perkedel / Steak Yunani

    image credit: Mutti 4Ds

    Bahan-bahan

    12 buah

  • 3 lembar roti (Alternatif: 3-4 sdm tepung panir)
  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang
  • 1 siung bawang putih
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 20 g peterseli cincang (1 sdm peterseli kering)
  • 20 g oregano cincang (1 sdm oregano kering)
  • 500 g daging sapi giling
  • 1 butir telur
  • 1 sdt jinten
  • sejumput piment (bubuk cengkih)
  • 1 sdt garam
  • 85 gr keju Feta (Alternatif: Wortel/Paprika/Alpukat)
  • 1/2 sdt lada
  • Langkah

  • Siapkan bahan-bahannya, dimulai dengan roti. Lembutkan roti dengan air dan hancurkan. Alternatif: tepung panir –> saya lebih suka pakai tepung panir supaya adonannya ga terlalu lembek. Tepung panir saya buat sendiri dari sisa roti yang dikeringkan di oven dan dihancurkan di food processor.
  • Kupas bawang bombay dan potong-potong dadu kecil. Kemudian, tekan bawang putih, kupas dan cincang kecil. Tumis sebentar bawang bombay dan bawang putih dengan 1 sdm minyak zaitun panas sampai bawang bombay layu dan harum.
  • Cuci peterseli dan oregano, kemudian keringkan dan cincang halus. Kali ini saya pakai oregano kering dan peterseli segar.
  • Campur rata daging giling, telur, tepung panir, tumisan bawang bombay dan bawang putih, peterseli, oregano, jinten, piment, garam dan lada.
  • Bagi adonan menjadi 12 bagian, kepal-kepal menjadi bulatan dan bolongi bagian tengahnya untuk diisi potongan keju kemudian tutup rapat sampai keju tidak terlihat lagi. Tips: Perkedel isi keju sebaiknya dibentuk agak gepeng dan oval supaya dalamnya cepat matang pada waktu digoreng/digrill.
  • Panaskan 3 sdm minyak zaitun di wajan anti lengket dan goreng Bifteki di panas sedang hingga berwarna coklat. Jangan lupa dibolak-balik setiap sisi ~ 6 menit supaya tidak gosong.
  • Sajikan bifteki di atas piring dengan roti fladen, salad mediterania, saus ajvar dan tzatziki (lihat resep saya lainnya). Kalau anak-anak sih sukanya makan pakai stik kentang. Tapi, bifteki juga enak dimakan dengan nasi. Καλή όρεξη – Kalí órexi – Selamat makan!
  • Steak Daging Sapi Balur Tepung

    image credit: Dapoer Mama When

    Bahan-bahan

  • 250 gram daging sapi, iris tipis melebar, geprek
  • ✨ Bumbu marinasi :
  • 5 siung bawang putih uk besar
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • ✨ Bahan Pelapis :
  • 20 sdm tepung bumbu serbaguna
  • 16 sdm tepung terigu
  • 6 sdm tepung maizena
  • 1 sdt penyedap
  • 4 butir kelur, kocok lepas
  • ✨ Bumbu Saos :
  • 1 buah bawang bombay, potong kotak-kotak
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • 3 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap
  • 1 sdt gula pasir
  • 350 ml air
  • 1 sdm tepung maizena, beri sedikit air
  • ✨ Pelengkap :
  • Wortel dan Buncis, rebus
  • Kentang, goreng memanjang
  • Langkah

  • Iris tipis lalu geprek daging sapi
  • Haluskan bumbu marinasi, balurkan pada daging.. diamkan minimal 2 jam (semalaman bumbu lebih merasuk)
  • Setelah dimarinasi, campur bumbu pelapis.. balurkan daging dalam tepung sambil diremas agar keriting, celupkan dalam telur kocok, balurkan lagi ke tepung sambil diremas.. Begitu seterusnya yaa moms..
  • Seperti ini jadinya..
  • Panaskan minyak, api kecil saja agar bagian dalam matang sempurna..
  • Sekarang membuat saos nya.. tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
  • Setelah itu beri air, bumbui garam, gula, lada, penyedap, dan saos tiram.. tes rasa..
  • Tambahkan larutan maizena, aduk sebentar, matikan kompor, saring agar tekstur halus..
  • Sajikan dengan pelengkap sayuran
  • Selamat mencoba moms ️
  • Steak ikan tuna saus keju

    image credit: Dapur Bunda Adam

    Bahan-bahan

  • Ikan tuna
  • Garam
  • Jeruk lemon
  • Lada bubuk
  • Butter
  • Brokoli
  • Buncis
  • Wortel
  • Kentang
  • Bahan saus
  • 50 gr keju parut
  • 100 ml susu cair
  • 1/2 sdk makan tepung terigu
  • 1 sdk makan butter
  • Langkah

  • Lumuri ikan tuna dengan perasan lemon, garam, dan lada bubuk diamkan selama 15menit.
  • Rebus sayuran pelengkap dengan sedikit garam selama 3 menit..kentang d kukus
  • Buat bahan saus: panaskan butter dengan api kecil hingga mencair lalu masukan tepung terigu aduk cepat sampe larut masukan susu cair aduk2 terahir masukan keju parut
  • Panggang ikan tuna sampai 1/2 matang atau matang sesuaikan dengan selera angkat dan sajikan dengan sayuran dan saus keju..
  • Steak ayam crispy

    image credit: Maraka (Ike Purnama)

    Bahan-bahan

  • Dada ayam di filet tdk tebal tdk tipis lalu marinet
  • Bumbu jadi saori lada hitam
  • Bawang bombay
  • Bawang putih
  • Wortel Dan buncis potong2 dan rebus
  • Kentang potong2 lalu di goreng
  • Margarin untuk menumis
  • Larutan maizena
  • Tepunh bumbu crispy sasa serbaguna
  • Langkah

  • Filet Dada ayam marinet dgn sdkt lada dan garam diamkan sbntr
  • Lalu buat balur ke tepung basah dan kering (tepung crispy sasa sesuai dikemasan)
  • Goreng Dada ayam hingga keemasan angkat
  • Tumis bag Bombay Dan baput amp harum, masukan bumbu saori lada hitam aduk beri larutan maizena masak sbntr
  • Taru dipiring, wortel,buncis dan kentang dgn rapi lalu dada ayam siram dgn saus lada hitam…
  • Click to comment

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Most Popular

    To Top