Resep

6 Resep Istimewa Cara Memasak Usus

cara memasak usus, Berikut adalah resep cara memasak usus favorit: Usus Ayam Rica – Rica , Sate Usus Ayam bumbu kacang , Oseng usus ayam , Sate usus angkringan pedas , Kripik usus , Sate Usus

Oseng usus ayam

Resep by: Ummu Haidar

image credit: Ummu Haidar

Bahan-bahan

  • 1/4 usus ayam
  • Bumbu halus
  • 5 bawang putih
  • 7 bawang merah
  • 1 bh cabe besar
  • 1 buah tomat
  • 1/2 bh kemiri
  • 6 cabe rawit
  • 2 batang sereh
  • 2 daun jeruk (saya skip Krn tdk ada)
  • Secukupnya kaldu jamur,garam,gula
  • 2 sdm kecap manis

Langkah

  • Cuci bersih usus dan potong kecil2
  • Blender bumbu hingga halus, (bahan yg dihaluskan tambah 5sdm minyak goreng)
  • Tumis bumbu tambahakan serai digeprek, hingga mendidih dan airnya agak menyusut. Tambah air 100ml
  • Masukan usus dan aduk2 hingga air menyusut kembali. Tanda sdmudah matang
  • Sajikan hangat bersama lauk lainnya

Sate Usus

Resep by: Ifahani

image credit: Ifahani

Bahan-bahan

16-20 tusuk

  • 500 gr usus ayam
  • 2 ruas jahe
  • 2 lbr daun salam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • Bumbu halus:
  • 6 buah cabe merah besar
  • Secukupnya cabe rawit
  • 4 siung bawang putih

Langkah

  • Bersihkan usus ayam dengan cara mengerok bagian dalam usus menggunakan sendok. Cuci bersih usus ayam di air mengalir, lalu rendam ke dalam larutan garam dan jeruk nipis minimal 15 mnt. Masak air hingga mendidih. Bilas ususnya, lalu masukkan ke air mendidih, masukkan salam dan jahe geprek. Setelah 5 menit matikan api, tutup pancinya. Tunggu sampai 30 mnt. Setelah itu nyalakan api kompor, masak lagi 7 menit. Usus siap diolah menjadi masakan.
  • Blender bawang putih dan cabe merah dengan sedikit minyak. Kalo perlu tambah air sedikit.
  • Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk.
  • Masukkan usus, tambahkan air secukupnya, aduk2, kecilkan api lalu tunggu hingga bumbu meresap dan air menyusut. Sesekali diaduk supaya rata. Setelah airnya habis angkat, siap untuk dijadikan sate.
  • Bakar sebentar sate usus dan siap untuk dinikmati. Selamat mencoba.

Sate Usus Ayam bumbu kacang

Resep by: wantie

image credit: wantie

Bahan-bahan

jadi 25 tusuk

  • 250 gram Usus Ayam
  • 2 sdm Kecap manis
  • 2 sdm Gula merah (di iris 2)
  • secukupnya Minyak goreng
  • secukupnya Air
  • Tusuk sate secukupnya
  • Bumbu kacang
  • 100 gram Kacang tanah
  • 2 bh Cabe keriting
  • 1 bh Cabe rawit merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 1 butir Kemiri
  • secukupnya Garam, Gula pasir, Penyedap rasa

Langkah

  • Cuci bersih usus ayam tiriskan lalu susun pd tusuk sate (banyaknya usus disesuaikan saja) lakukan sampai habis setelah itu di panggang sebentar (setengah matang) lalu sisihkan.
  • Kacang tanah, cabe, bawang putih dan Kemiri di goreng (sy di sangrai) lalu di blender jadi 1 lalu sisihkan.
  • Siapkan wajan tumis bumbu kacang yg sudah diblender masak hingga matang lalu tambahkan air dan masukkan gula merah, kecap manis serta garam, gula pasir dan penyedap lalu aduk2 hingga rata test rasa jika dirasa sudah pas baru masukan sate ususnya biarkan sebentar hingga bumbu meresap lalu angkat.
  • Siap dihidangkan.

Sate usus angkringan pedas

Resep by: Septya Rossalina

image credit: Septya Rossalina

Bahan-bahan

  • 1/2 kg usus ayam
  • 4 siung baput
  • 4 siung bamer
  • 1 butir gula merah
  • 2 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 4 buah cabe jablay
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt royco ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas
  • Secukupnya air & tusuk sate

Langkah

  • Haluskan bamer, baput, cabe, ketumbar & kemiri, campurkan dg usus yg sudah di cuci.
  • Tambahkan air hingga usus tenggelam seluruhnya. Masukan juga daun salam, gula merah, garam, kecap & royco. Masak hingga air surut.
  • Koreksi rasa sebelum api di matikan. Tunggu hingga dingin lalu tusuk di tusukan sate, setelah itu boleh di bakar biar aroma lebih mantab
  • Selama di bakar olesi lagi dg bumbu rebusan td. Siap di hidangkan

Kripik usus

Resep by: Yunita Wandayanti

image credit: Yunita Wandayanti

Bahan-bahan

  • ☆ BAHAN REBUSAN :
  • 250 gr usus ayam
  • 4 buah bawang putih (haluskan)
  • 1/2 ruas jahe (geprek)
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • Secukupnya air
  • ☆ TEPUNG BASAH :
  • 3 sdm tepung ayam hot spicy
  • 5 sdm tepung bakwan
  • Secukupnya air
  • ☆ TEPUNG KERING :
  • 10 sdm terigu
  • 3 sdm maizena
  • 3 sdm tepung beras
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt lada bubuk
  • ☆ TAMBAHAN :
  • Bon cabe
  • Bumbu sapi panggang

Langkah

  • Cuci bersih usus ayam. Lalu potong potong sesuai selera. Kemudian rebus dengan bahan rebusan. Lalu tiriskan.
  • Rendam usus di tepung basah.
  • Lalu lumuri di tepung kering. Jangan diremas2 ya cukup ditepuk tepuk saja.
  • Panaskan minyak, goreng usus dengan api sedang sampai kering dan warnanya sedikit kecoklatan.
  • Jika sudah, tiriskan. Dan beri tambahan bumbu sapi panggang dan bon cabe.

Usus Ayam Rica – Rica

Resep by: Luis Soraya

image credit: Luis Soraya

Bahan-bahan

  • 500 gr usus ayam
  • 9 bh bawang merah
  • 9 siung bawang putih
  • 10 bh cabe merah kecil
  • 7 bh cabe hijau besar
  • 3 helai daun bawang iris
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • secukupnya Kaldu bubuk

Langkah

  • Rebus usus lbh baik saat merebus diberi garam dan kunyit supaya tidak amis..
  • Haluskan bawang merah dan bawang putih..kemudian tumis..(me) ak tumis dl sebelum dihaluskan supaya tdk langu
  • Chopper cabe merah kecil dan cabe hijau..(me) ak blender tanpa minyak atau air..jd nya kasar..
  • Masukkan cabe ke tumisan bumbu halus..kemudian..masukkan juga irisan daun bawang..kemudian garam, gula, dan kaldu bubuk..cicipi..
  • Kl rasa udh pas masukkan usus..sajikan..
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Most Popular

To Top