Resep

Resep Ayam Kung Pao

Kulinerin – Masakan yang berasal dari Cina satu ini bernama Ayam Kung Pao. Tepatnya berasal dari daerah Sichuan yang terkenal dengan citarasa masakan pedas yang menantang.

Memasak Ayam Kung Pao sangat mudah. Kamu bisa leluasa meracik bumbu yang sesuai dengan selera. Tumis ayam jangan terlalu matang, untuk menghindari daging ayam menjadi keras dan hilangnya rasa gurih. Untuk kacang mede, alternatif lain bisa menggunakan kacang tanah goreng.

Bahan-bahan Untuk Membuat Ayam Kung Pao

  • 500 gram fillet dada ayam, potong dadu
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 1 sdm kecap asin
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm arak masak / ang ciu
  • 3 siung bawang putih, cacah halus
  • 1 sdm winyak wijen
  • 5 buah cabai merah kering
  • 1 buah paprika
  • kacang mede atau kacang tanah, sangrai

Bahan Untuk Membuat Saus

  • Saus tiram (1 sdm)
  • arak masak / ang ciu (1 sdm)
  • minyak wijen (1 sdm)
  • Cuka, Madu dan Gula, masing-masing 1 sdt
  • ½ sdt bubuk cabai
  • 200 ml air
  • 1 sdm tepung maizena larutkan dengan 1 sdm air

Cara Membuatnya

  1. Rendam ayam dalam campuran air jeruk nipis, kecap asin, merica bubuk, arak masak dan minyak wijen. Aduk sampai tercampur rata dan masukkan dalam lemari es selama 30 menit sampai bumbu meresap.
  2. Iris cabai merah kering dan paprika
  3. Panaskan sedikit minyak dan masak ayam sebentar hingga berubah warna dan matang kira-kira 80%. Angkat dan sisihkan
  4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai merah kering dan paprika.
  5. Tambahkan saus tiram, arak masak, minyak wijen, cuka, madu, gula, bubuk cabai dan air, aduk rata kemudian masukkan larutan tepung maizena. Masak sebentar hingga mendidih
  6. Masukkan ayam dan kacang ke dalam saus dan aduk hingga merata. Masak hingga saus mengental. Angkat dan sajikan

Selamat mencoba resep masakan ini di rumah. Kreasikan sesuai selera dan hidangkan untuk makanan keluarga.

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Most Popular

To Top