Resep Minuman

Resep Membuat Es Pisang Ijo

resep membuat es pisang ijo, Berikut adalah resep resep membuat es pisang ijo favorit: Es pisang ijo , Es pisang ijo , Es Pisang Ijo – tanpa daun pisang dan pisang raja , Es Pisang Ijo ala Mama Asi / ylovea , Es Pisang Ijo , Es pisang ijo (pisang nangka)

Es pisang ijo

image credit: @Dekayana

Bahan-bahan

  • 5 Pisang gepok kecil kukus
  • KULIT:
  • 5 sdm terigu
  • 5 sdm tepung beras
  • 250 ml air
  • secukupnya Garam
  • Gula (sesuai selera)
  • FLA:
  • 3 sdm munjung tepung beras
  • 200 ml Santan kara kecil cairkan
  • 3 sdm Gula (sesuai selera)
  • Air daun suji/perasa daun pandan
  • PELENGKAP:
  • Sirup + es batu
  • Langkah

  • Bahan kulit campur jadi satu lalu kukus 15-20menit.Matikan kompor.
  • Angkat kulit aduk-aduk tunggu dingin untuk membalut pisang.
  • Kukus pisang yang sudah dibalut kulit 10-15menit. Matikan api.sisihkan.
  • FLA: Dengan api kecil campur lalu masak aduk-aduk hingga matang nampak menggumpal.Matikan kompor.
  • Tata pisang yang di potong beberapa bagian sajikan dengan sirup dan es batu.
  • .
  • Es Pisang Ijo ala Mama Asi / ylovea

    image credit: Asi Andriani

    Bahan-bahan

    20 Porsi

  • 20 Pisang Raja
  • Bahan Kulit
  • 250 gram tepung beras
  • 250 gram tepung terigu
  • 750 Santan
  • Gula secukupx (sesuai selera)
  • Pasta Pandan secukupx
  • 3 sdm mentega
  • Bahan bubur sumsum (kalo ini cukup untuk 10 Porsi 😅)
  • 120 gram tepung beras
  • 1500 cc santan
  • 150 gram gula
  • 1/2 sdt garam
  • Daun pandan
  • Bahan Pelengkap :
  • Syrup DHT pisang ambon
  • Skm
  • Es
  • Langkah

  • Step 1 : Siapkan Bahan, Tepung terigux ga kefoto
  • Step 2 : Kukus pisang, dan dikupas
  • Step 3 : Siapkan bubur sumsum, campur semua bahan, masak sampai mendidih dan sisihkan
  • Step 4 : Siapkan kulit pisang Ijo : Campur semua bahan sampai tercampur rata kecuali mentega
  • Step 5 : Masukkan mentega
  • Step 6 : Kukus
  • Step 6 : Dibentuk seperti ini
  • Step 7 : Jadix seperti ini, kemudian kukus kembali
  • Step 8 : Siap dihidangkan dengan sirup DHT dan SKM + es batu/serut Selamat menikmati Happy Idul Fitri
  • Foto2 lainx 1 : Foto tampak dekat dan foto waktu jualan di sekolah Kitty
  • Foto2 Lainx 2 : Menu Wajib saat Puasa dan Lebaran (1. Foto Lebaran tahun lalu di Jakarta 2. Tahun ini di Medan dengan penyajian ala kadarx peralatan dapur/perang ga dibawa semua dari Jkt)
  • Es pisang ijo

    image credit: Arin

    Bahan-bahan

    9 porsi

  • bahan kulit pisang
  • 8/9 buah pisang kepok (bisa yang lain)
  • 500 ml Air
  • 125 gr Tepung beras
  • 125 gr Tepung Terigu
  • 50 gr Gula pasir
  • 1 sachet santan kara
  • 1/4 sdt garam
  • 5 tetes pasta/pewarna pandan
  • BAHAN BUBUR SUMSUM :
  • 800 ml Air
  • 100 gr Tepung Beras
  • 1 sachet Santan kara
  • 1/4 sdt Garam
  • 1 helai Daun pandan
  • Langkah

  • Kukus pisang sekitar 15 menit lalu angkat, sambil menunggu dingin, campurkan semua bahan kulit diatas wajan dan nyalakan api kecil hingga lalu aduk adonan hingga menjadi kalis tanpa bulir-bulir
  • Angkat adonan dan dinginkan, kemudian kupas pisang dan siapkan adonan sekitar 1 jumput tangan untuk melapisi pisang (mengunakan alas plastik yang sudah dilapisi minyak agar tidak lengket)
  • Setelah pisang dilapisi kulit dengan sempurna, kukus sekitar 30-45 menit dengan api sedang
  • Siapkan semua bahan bubur sumsum, campur semua diatas kompor dengan api sedang, aduk hingga mengental
  • Es pisang ijo disajikan lebih nikmat jika ditambah sirup merah marjan, susu kental manis dan es batu, selamat mencoba
  • Es Pisang Ijo

    image credit: Septyandini Widowati

    Bahan-bahan

    4 porsi

  • 4 buah pisang raja, kukus ± 10menit
  • Es batu (optional)
  • Sirup cocopandan
  • Susu kental manis
  • bahan kulit
  • 4 sdm tepung terigu
  • 4 sdm tepung beras
  • 4 sdm gula pasir
  • 1/2 wadah santan kara kecil
  • 2 lembar daun pandan
  • Secukupnya air
  • Sejumput garam
  • 1/2 sdm pewarna makanan hijau
  • bahan bubur
  • 8 sdm tepung beras
  • 1/2 wadah santan kara kecil
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • Secukupnya garam
  • 2 gelas air (gelas kecil)
  • Langkah

  • Kukus pisang raja ± 10 menit atau sampai matang lalu sisihkan.
  • Campur semua bahan untuk kulit. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan encer.
  • Masak dengan teflon/wajan/panci anti lengket di api sedang. Aduk aduk sampai menggumpal.
  • Setelah menggumpal, diamkan hingga dingin. Saat sudah dingin, ratakan pipihkan adonan dengan menggunakan plastik yang sudah dilapisi minyak hingga menyerupai kulit.
  • Jika adonan sudah membentuk lembaran tipis. Gulungkan pisang dengan hati hati. Lakukan untuk semua pisangnya.
  • Kukus kembali pisang yang sudah dilapisi kulit. Tunggu ± 10 menit.
  • Sembari menunggu kukusan, campur semua bahan untuk bubur sum sum.
  • Masak dengan teflon/wajan/panci anti lengket. Masak dengan api kecil dan diaduk terus menerus hingga matang atau sudah berubah jadi bubur.
  • Jika sudah matang, iris pisang ijo. Letakan di atas bubur sum sum dan tambahkan susu, sirup serta es batu.
  • Es Pisang Ijo – tanpa daun pisang dan pisang raja

    image credit: Umma_

    Bahan-bahan

  • 3 buah pisang cavendish (harusnya pakai pisang raja)
  • Bahan Adonan Kulit :
  • 60 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 200 ml santan encer
  • 40 gram gula
  • Sejumput garam
  • Bahan Bubur :
  • 500 ml santan (saya pakai santan bubuk)
  • 90 gram tepung beras
  • 70 gram gula
  • Sejumput garam
  • Sejumput vanilli bubuk (resep asli pakai daun pandan)
  • Pelengkap : (Secukupnya atau sesuai selera)
  • Sirup cocopandan
  • Susu Kental manis
  • Es batu
  • Langkah

  • Kukus pisang sampai kulitnya berubah warna saja, kupas kulitnya, dinginkan sebentar, lalu masukkan ke freezer sebentar supaya agak padat ; karena pisangnya lembek banget, harusnya pakai pisang raja.
  • Siapkan mangkok, masukkan tepung terigu, tepung beras, gula dan garam. Tuangi cairan santan dan pasta pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk sampai tidak bergerindil, lalu kukus sampai matang (saat di tes tusuk dengan lidi tidak ada adonan yg menempel). Biarkan agak dingin.
  • Ambil 1/3 bagian kulit, letakkan diatas plastik wrap yang sudah dioles sedikit minyak goreng, tekan-tekan sebentar dengan tangan lalu gilas dengan rolling pin. Ketebalan disesuaikan kebutuhan.
  • Ambil satu buah pisang, letakkan diatasnya, gulung dan padatkan sampai menyerupai pisang utuh. Bungkus padat dengan plastik wrap. Saya pakai plastik wrap karena tidak ada daun pisang. Lakukan sampai habis. Kukus sampai matang kira-kira sekitar 20-30 menit. Angkat, buka plastiknya, lalu dinginkan.
  • Buat buburnya ; didihkan 400 ml santan. Sisanya yang 100 ml dicampur dengan tepung beras, gula dan garam (aduk rata), sisihkan. Jika santan sudah mendidih, tuang campuran tepung beras, aduk perlahan sampai menjadi kental dan meletup-letup (jangan sampai gosong)
  • Cara penyajian : Ambil secukupnya bubur, potong-potong pisang ijo, letakkan diatas bubur, lalu siram dengan sirup cocopandan, beri es batu yang sudah dihancurkan, dan juga susu kental manis.
  • Es pisang ijo (pisang nangka)

    image credit: Hizar A Ganjari

    Bahan-bahan

  • 5 Pisang nangka mengkel
  • Bahan Kulit Pisang:
  • 8 sdm tepung gandum (terigu)
  • 5 sdm tepung beras
  • 65 ml santan kental
  • 1 sdm margarin
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm gula pasir
  • 500 ml air
  • secukupnya pewarna hijau
  • Pelengkap:
  • Bubur sumsum
  • sirup coco pandan
  • crushed peanut
  • susu kental manis
  • es
  • Langkah

  • Campurkan semua bahan sampai rata. Lalu saring
  • Masak dan aduk2 terus hingga adonan matang dan kalis. angkat
  • Setelah agak dingin ambil sebagian adonan dan ratakan lalu isi dgn 1 buah pisang. Balut pisang hingga menyerupai pisang yg msh ada kulitnya. Lakukan terus hingga adonan dan pisang habis
  • Bungkus pisang menggunakan aluminium foil atau plastik. Lalu kukus smpai pisang matang.
  • Biarkan pisang smpai sejuk lalu potong2 dan tata dalam mangkuk beserta bahan pelengkap lain nya. siap d hidangkan
  • Click to comment

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Most Popular

    To Top