Resep

Resep Membuat Tempe Mendoan Lezat Khas Purwokerto

Kali ini admin Sejuta Kuliner akan mengajak ibu-ibu untuk mencicipi makanan khas “Republik Ngapak” atau dari daerah Purwokerto Banyumas “TEMPE MENDOAN LEZAT“.Mendoan adalah makanan atau camilan dengan rasa yang unik dan gurih di santab saat masih hangat. Resep Cara Membuat Tempe Mendoan dan Mendoan Setengah Matang Lengkap Dengan Bumbu Tempe Mendoan Asli Purwokerto Yang Lezat dan Mantap Tiada Duanya.

Bahan Resep Tempe Mendoan Purwokerto

  • Tempe mendoan satu bungkus yang berisi kurang lebih 4 potong tempe.
  • Tepung terigu protein sedang atau rendah kurang lebih sebanyak 4 sendok makan munjung ya. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.
  • Daun bawang atau daun kucai segar secukupnya. Cuci bersih kemudian rajang dan iris iris kecil.
  • Tepung tapioka sedikit saja supaya lebih gurih atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
  • Air dingin secukupnya untuk campuran adonannya.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tempe mendoan nya.

Bumbu Tempe Mendoan

  • Bahan utamma bumbu resep mendoan adalah bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 siung saja.
  • Kencur sedikit saja atau kurang lebih sepanjang 1 cm saja.
  • Ketumbar kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
  • Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak setengah sendk kecil saja.
  • Kaldu bubuk instan rasa ayam sedikit saja kalau suka. Bisa dihilangkan kalau tidak suka.

Cara Membuat Tempe Mendoan Asli Purwokerto Banyumas

  • Pertama haluskan dan uleg bumbu tempe mendoan yang sudah dipersiapkan sampai halus dan rata.
  • Ambil wadah kemudian masukkan bumbu mendoan diatas.
  • Masukkan tepung terigu dan tepung tapiokanya kemudian aduk sampai rata.
  • Tuang air dingin kemudian aduk-aduk sampai rata dan didapat tingkat kekentalan sedang.
  • Tuang irisan daun bawang atau daun kucainya kemudian aduk sampai rata.
  • Panaskan kompor dengan minyak cukup banyak dan tunggu sampai panas.
  • Sambil menunggu minyak panas, celupkan dan biarkan tempe yang akan di goreng didalam adonan tepung mendoan.
  • Masukkan tempe yang sudah dibalut tepung kedalam minyak goreng secukupnya.
  • Masak sebentar atau sampai bagian bawah tempenya agak kering kemudian balik dan segera angkat kalau sudah berubah warna dan agak matang.
  • Tiriskan sebentar atau bisa juga diletakkan di atas tisu supaya minyaknya cepet meresap.
  • Kalau adonan tepung mendoannya masih tersisa bisa digoreng juga dengan cara sedikit disendok lalu dituangkan pelan pelan supaya membentuk remah remah crispy.

Resep cara membuat sambal kecap mendoan

  • Buah cabai rawit merah dan hijau secukupnya atau kurang lebih sebanyak 6 sampai 8 pcs.
  • Garam dapur beryodium sedikit saja sesuai selera.
  • Kecap manis secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
  • Cara membuatnya pertama iris buah cabai merah dan hijau kemudian campurkan dengan kecap manis dan sedikit garamm dapur beryodiumnya.

Pastinya cara membuat tempe mendoan yang gurih dan lezat cukup mudah. Hasilnya tidak kalah enak dan lezat kalau dibandingkan dengan resep tempe mendoan yang banyak di jual di daerah aslinya. Selamat mencoba.

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Most Popular

To Top