Resep

Resep Sayur Asem

Resep Sayur Asem, Berikut adalah resep Resep Sayur Asem favorit: Sayur Asem Jakarta , Sayur Asem , Sayur Asem Surabaya , Sayur asem lamtoro , Sayur asem praktis , Sayur asem oncom , Sayur Asem

Sayur Asem Surabaya

image credit: Nia Syifa cookpad.com

Bahan-bahan

3 porsi

  • 2 Buah Kerai (Iris)
  • 150 gr Kol/Kubis (Iris)
  • 5 Buah Kacang Panjang (Iris)
  • 1 ikat Kangkung (iris)
  • Secukupnya Kecambah Kedelai
  • Bumbu Iris ::
  • 2 Lembar Daun Salam
  • 800 ml Air Putih
  • Bumbu Pelengkap ::
  • 4 Siung Bawang Putih
  • 4 Siung Bawang Merah
  • 2 cm Lengkuas
  • 3 Buah Asem Mentah (Belah jadi dua)
  • 1/2 sdt Kaldu Bubuk
  • Secukupnya Garam
  • secukupnya Gula Pasir
  • Secukupnya Penyedap Rasa
  • Langkah

    20 menit

  • Masak air dalam panci, masukkan semua bumbu iris, masak hingga mendidih. Ganti
  • Kemudian masukkan irisan kerai dan kacang panjang. Beri bumbu pelengkap,aduk rata & tes rasa. Ganti Ganti
  • Kemudian masukkan sayuran lainnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan sayuran matang. Ganti
  • Sayur asem surabaya ala saya siap disajikan..Hhmm seger benerr Ganti
  • Sayur Asem

    image credit: Purwanti Pratama cookpad.com

    Bahan-bahan

  • Bahan sayur
  • Kacang panjang, labu siam, kacang tanah, daun melinjo muda, jagung manis
  • Bumbu halus
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 cabe merah
  • 3 cabe rawit
  • 3 butir kemiri
  • Bumbu lain
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Asam jawa
  • 1,5 L Air
  • Secukupnya gula merah
  • 1 bungkus terasi abc, bakar
  • Langkah

  • Cuci bersih bahan sayur, siangi kacang, potong jagung dan labu siam sesuai selera
  • Rebus air hingga mendidih, masukan, masukkan bumbu halus dan bumbu lain kecuali garam dan gula. Kemudian masukkan jagung, labu siam, kacang tanah. Rebus setengah matang.
  • Kemudian masukkan kacang panjang, daun melinjo masak hingga matang. Masukkan garam dan gula. Cicipi dan koreksi rasa, matikan api.
  • Sayur asem lamtoro

    image credit: Yulia Lia cookpad.com

    Bahan-bahan

  • 1 ikat lamtoro potong jd 2cuci bersih
  • Bumbu halus
  • 5 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 7 buah cabai rawit
  • 2 cm lengkuas dimemarkan
  • 3 mata asam jawa jika kurang asam bisa ditambah
  • secukupnya Air
  • secukupnya Garam dan gula
  • Langkah

  • Didihkan air masukan semua bumbu lalu masukan lamtoro sampai matang cek rasa sajikan
  • Sayur Asem Jakarta

    image credit: Emyzubir cookpad.com

    Bahan-bahan

  • 1 bungkus sayuran asem komplit
  • 1 bh jagung
  • 1 genggam kacang tanah
  • 4 bh asem jawa muda
  • Bumbu halus:
  • 3 bh cabe merah
  • 3 bh cabe rawit
  • 1 bh terasi
  • 6 siung bawang putih
  • secukupnya Garam
  • Sedikit gula merah
  • Sedikit penyedap
  • Bumbu lainnya
  • 2 ruas laos geprek
  • 2 lbr daun salam
  • Langkah

  • Siapkan bahan Ganti
  • Masak air dalam panci enamel sampai mendidih. Masukkan bahan sayur yang keras Ganti Ganti Ganti
  • Angkat asamnya dan kemudian di hancurkan. Masukkan bumbu halus dan air asam ke dalam panci. Tambahkan gula. Garam merah Dan penyedap Ganti
  • Terakhir masukkan sayuran yang lunak. Seperti daun melinjo dan kacang panjang. Koreksi rasa. Sayur asem siap Ganti
  • Sayur asem praktis

    image credit: Nurul Hilya cookpad.com

    Bahan-bahan

  • 1/2 buah/secukupnya labu siam, potong kotak
  • Secukupnya nangka muda, potong kotak
  • 1/4 buah jagung manis
  • 1 genggam melinjo
  • 1 genggam daun melinjo
  • 1 genggam kacang
  • 3 batang kacang panjang
  • 4 sdm air asam jawa
  • secukupnya Garam dan gula merah
  • Bumbu halus:
  • 8 buah cabe merah
  • 2 buah cabe rawit
  • 7 siung bawang merah (karna bawangnya kecil2)
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 1 bungkus terasi abc, bakar
  • Langkah

  • Cuci bersih semua bahan. Haluskan bawang, cabe, terasi bakar dan geprek lengkuas dan garam secukupnya. Ganti Ganti Ganti
  • Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu halus tadi dan lengkuas gepreknya. Lalu masukkan jagung, kacang dan melinjo. Masak sampai jagung hampir matang. Ganti Ganti
  • Masukkan semua sayurannya (labu, nangka, dll) masak sampai labu matang. Lalu masukkan daun melinjo. Ganti
  • Masukkan air asam jawa dan secukupnya garam. Aduk2 sambil koreksi rasa. Kalo dirasa kurang pas/kurang asem bisa tambah dgn bumbu sayur asem instan dan garam secukupnya. Masak hingga semua sayuran matang, terakhir masukkan irisan bawang merah, matikan kompor. Selesai. Ganti Ganti Ganti
  • Sayur asem oncom

    image credit: Risma Rakasiwi cookpad.com

    Bahan-bahan

  • 3 buah terong hijau
  • 100 gr pepaya muda
  • 100 gr labusiam
  • 1 buah jagung
  • 1 buah oncom
  • secukupnya Daun melinjo
  • 3 buah kacang panjang
  • secukupnya Asem muda
  • secukupnya melinjo
  • Bumbu halus
  • 1 buah tomat merah
  • 30 gr Ikan teri
  • 2 buah Kemiri
  • 3 buah Bawang merah
  • secukupnya Garam, gula dan penyedap
  • 1500 ml Air
  • Langkah

  • Potong semua sayuran sesuai selera, cuci lalu sisihkan
  • Panaskan air hingga mendidih, haluskan bumbu lalu masukan kedalam air yang telah mendidih.
  • Masukan sayuran yang bertekstur keras dahulu seperti melinjo, jagung, pepaya dan kacang panjang masak hingga setengah matang lalu masukan labusiam, daun melinjo tunggu hingga matang. Masukan oncom terakhir
  • Tambahkan garam dan penyedap secukupnya. Koreksi rasa lalu sajikan.
  • Sayur Asem

    image credit: Dwi Palupi cookpad.com

    Bahan-bahan

  • Kacang panjang, daun melinjo, melinjo, labu siam, pepaya muda
  • Nangka muda, jagung manis, kacang tanah dll
  • Bumbu halus
  • 4 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cabe merah besar
  • 1-2 cabe rawit
  • 1/2 butir kemiri sangrai
  • Bumbu lain
  • 1 bks kecil terasi (abc)
  • secukupnya Gula merah
  • secukupnya Garam
  • 1 ibu jari Asam jawa
  • Daun salam, lengkuas
  • Langkah

  • Siangi sayuran, cuci bersih, potong sesuai selera
  • Haluskan bumbu halus
  • Masak air kurang lebih 1 liter, tambahkan bumbu halus ketika sudah mendidih, masukkan terasi, asam jawa, gula jawa dan garam, lengkuas, daun salam
  • Masukkan sayuran yg keras terlebih dahulu (jagung, kacang tanah, melinjo, nangka muda) beri jeda dengan sayuran lain yg lebih mudah matang (labu siam, pepaya muda, kacang panjang)
  • Terakhir masukkan daun melinjo, koreksi rasa
  • Sajikan bersama sambal dadak, ayam goreng, tempe goreng, tumis oncom, atau lauk lain sesuai selera (resep menyusul yhaa)
  • Click to comment

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Most Popular

    To Top