Resep

Cara Memasak Lodeh Lezat, Resep Sayur Lodeh

Resep Sayur Lodeh, Berikut adalah 6 Resep Cara memasak Sayur Lodeh lezat terfavorit: Lodeh tahu putih super simpel, Lodeh dengan bunga kecombrang, Lodeh Sayuran, Lodeh rebung muda, Sayur lodeh cumi asin, Lodeh Pindang Pedas Manis

Lodeh Sayuran

Resep by: Ratna Ningsih

image credit: Ratna Ningsih cookpad.com

Bahan-bahan

  • 1 buah jagung manis, potong2
  • 3 buah wortel, potong2
  • 2 buah terong ungu ukuran kecil, potong dadu
  • 2 lonjor kacang panjang, potong2
  • 1/2 buah pepaya muda ukuran kecil, potong dadu
  • 2 buah labu siam ukuran kecil, potong dadu
  • 25 gr daun melinjo
  • 25 gr melinjo, rendam dan cuci bersih
  • 25 gr kacang tanah yang masih ada kulitnya, rendam&cuci bersih
  • 4 buah jagung putren, potong serong
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 5 sing bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 3 buah kemiri, haluskan
  • Cabe (saya gak pakai)
  • 1 sdt terasi, haluskan
  • Seruas kencur, haluskan
  • 1 garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 liter air
  • 1 sachet santan kara ukuran kecil

Langkah

  • Siapkan bahan. Cuci bersih semua sayuran, sisihkan.
  • Rebus air hingga mendidih. Masukkan jagung, melinjo dan kacang tanah yang sudah direndam dan dibersihkan. Masak hingga empuk. Masukkan irisan duo bawang, terasi, kemiri dan kencur yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan air. Masak hingga mendidih kembali.
  • Masukkan wortel, labu siam dan pepaya muda. Masak hingga setengah matang. Masukkan jagung putren, kacang panjang, terong ungu dan daun melinjo. Masak hingga matang. Beri santan, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih kembali sembari diaduk aduk. Tes rasa. Angkat dan sajikan.

Sayur lodeh cumi asin

Resep by: AdamRara

image credit: AdamRara cookpad.com

Bahan-bahan

  • 10 ekor cumi asin
  • 1 bungkus sayuran isinya kira2 :
  • 2 batang kacang panjang
  • 1/2 buah labu siam
  • 1 potong labu parang muda
  • 1 buah jagung
  • Beberapa lembar daun melinjo
  • Bumbu ulek :
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt ketumbar
  • 1/4 lada utuh
  • 1 buah kemiri
  • Bumbu cemplung :
  • Laos digeprek
  • 2 lembar daun salam
  • Bumbu pelengkap :
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 bungkus kara instan

Langkah

  • Potong semua sayuran cuci bersih, potong cumi sesuai selera, kemudian rendam beberapa saat dengan air panas, bilas cuci bersih
  • Ulek bumbu halus kemudian tumis hingga harum, masukan air bersih sesuai yang diinginkan masukan semua sayuran kecuali daun melinjo,… jika sudah mulai empuk masukan daun melinjonya dan cumi tadi, masukan garam, gula dan penyedap rasa,… terakhir masukan santan kara
  • Aduk2 agar santan tidak pecah, tes rasa,… sayur lodeh cumi asin siap dihidangkan

Lodeh tahu putih super simpel

Resep by: Ria Diana

image credit: Ria Diana cookpad.com

Bahan-bahan

  • 3 tahu putih ukuran sedang
  • 1/2 papan tempe
  • 2 kentang ukuran sedang
  • Urang dau/rebon (optional)
  • 1 bungkus Santan kara
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • Laos (optional)
  • Bumbu rajang
  • 4 bawang putih ukuran sedang
  • 6 bawang merah ukuran sedang
  • 15 cabe rawit (optional)
  • 3 cabe merah besar

Langkah

  • Pertama rebus tahu putih terlebih dahulu, untuk mengurangi/menghilangkan rasa kecut di tahu putih. Setelah mendidih airnya angkat tahu dan tiriskan.
  • Potong tahu, tempe, dan kentang menjadi kotak-kotak atau sesuai selera. Dan sisihkan.
  • Selanjutnya, kupas bawang merah, putih dan cabe. Lalu di rajang dan dan sisihkan.
  • Siapkan panci dan tuang sedikit minyak, tunggu panas lalu masukkan bamer dan baput terlebih dahulu untuk ditumis. Setelah tercium baunya, masukkan irisan cabe rawit dan laos yg sudah digeprek. Setelah itu masukkan potongan tempe dan rebon lalu aduk aduk.
  • Setelah beberapa saat masukkan kentang dan tambahkan 2 gelas air. Setelah mendidih, masukkan santan dan jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya. dan masukkan irisan cabe merah besar. Koreksi rasa

Lodeh rebung muda

Resep by: Diandara

image credit: Diandara cookpad.com

Bahan-bahan

  • 1/2 kg rebung
  • 1 ikat kacang panjang
  • 1/2 kg ceker ayam
  • Secukupnya pete
  • Secukupnya cabai hijau
  • Santan dari 1 butir kelapa ukuran kecil, ambil kental nya saja
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Lengkuas geprek
  • Bumbu halus
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • Secukupnya cabai rawit
  • 4 bh cabai merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • Minyak untuk menumis

Langkah

  • Cuci rebung, potong korek api, rebus sebentar. Ulang I 2x agar bau nya hilang.
  • Rebus ceker hingga empuk, sisihkan.
  • Potong kacang, cuci, sisihkan
  • Blender Bumbu halus, panaskan wajan tumis hingga wangi, beri Salam, daun jeruk & lengkuas.
  • Masukan kacang panjang, tumis bersama Bumbu smp setengah matang lalu masukan ceker, petai, Dan rebung. Beri 1/2 liter air. Tambahkan gula,garam,kaldu jamur. Masak hingga meresap
  • Tambahkan santan kental, aduk rata, didihkan. Angkat

Lodeh dengan bunga kecombrang

Resep by: erlin dwi

image credit: erlin dwi cookpad.com

Bahan-bahan

  • Bumbu Halus :
  • 5 bh bawang merah
  • 2 bh bawang putih
  • 5 bh kemiri
  • 2 bh cabe merah besar buang biji
  • kunyit sedikit saja
  • Bahan2:
  • 3 lbr daun salam
  • 2 btg sereh (digeprek)
  • 2 cm lengkuas (digeprek)
  • 1 bh wortel uk besar
  • 1 bh labu siam
  • 1 batang tempe
  • 5 bh tahu kuning/putih potong dadu
  • 2 bh jagung muda/jagung kecil
  • 1 bh jagung manis
  • 10 bh kacang panjang
  • secukupnya garam, gula dan kaldu jamur

Langkah

  • Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus sampai wangi masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Setelah berubah warna matikan kompor lalu sisihkan.
  • Siapkan panci untuk memasak lodeh, tuangkan air. Masukkan bumbu halus yg sdh dimasak sblmnya beserta jagung manis. Kurang lebih 10menit masukkan kembali wortel, kacang panjang, jagung muda, tempe dan tahu. Tunggu kembali sampai mendidih baru masukkan labu siam. Aduk2 sebentar lalu masukkan santan siap sajinya sambil diaduk terus agar santan tidak pecah.
  • Setelah santan sudah dimasukkan koreksi rasa. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Serta masukkan bunga kecombrang yg sdh dipotong-potong. Gunakan api kecil sampai bunga kecombrang sedikit layu dan sayur2an meresap. Setelah itu lodeh siap untuk disantap.

Lodeh Pindang Pedas Manis Simpel

Resep by: Tia

image credit: Tia cookpad.com

Bahan-bahan

  • 1 Besek Pindang (Isi 3) besar
  • Tahu (Sckpnya)
  • 1 bks Santan kara Kecil
  • Bumbu Halus
  • 10 Cabe Rawit
  • 4 cabe merah besar
  • 8 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • Jahe I jempol geprek
  • Laos 1 jempol geprek
  • 1 serai geprek
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 1 lembar Daun salam
  • 3 buah Tomat potong2
  • Garam, gula, penyedap sckpnya

Langkah

  • Pertama, goreng pindah yg sudah dicuci dan dibuang kotoran dan durinya.. Goreng jangan sampai kering ya bunda.. Setengah matang saja.
  • Haluskan bumbu Cabe rawit, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih (kalau saya di ulek). Setelah bumbu halus oseng sampai keluar bau harum, kemudian tambahkan laos, jahe, daun jeruk dan daun salam yg sudah di geprek. Oseng lagi kemudian tambahkan santan kara (Kental) ya bunda
  • Tunggu beberapa menit sampai mendidih, kemudian masukkan tahu dan pindang, juga potongan tomat atau cabe rawit utuh. Jangan lupa terakhir tambahkan bumbu garam, gula, penyedap rasa.. Tes rasa.. Kalau dirasa sudah empuk matikan kompor dan sajikan. Simpel ya bunda
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Most Popular

To Top